冬天干燥，遇到这菜使劲吃，润肺去燥、通利肠胃，做馅饼，一擀一卷营养美味，比包子油条都好吃

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镇北堡矿区恰位于北纬38度葡萄最佳种植带，最适宜发展葡萄酒产业，因此，银川市将镇北堡矿区生态保护修复与大力发展葡萄酒产业结合起来，先后投资近20亿元，同步开展葡萄酒产业布局、生态环境治理等工作，大力实施矿山修复、沟道防洪、绿化整治、基础设施等工程，建成葡萄园、防风林带组成的绿色长廊。一系列治理，使得矿区“含绿量”大幅增加，部分葡萄园增建拦蓄功能，“园成方、林成网”，修复了野生动植物栖息环境，构筑了生态涵养的绿色屏障。

与此同时，宁夏官方与各个转型成功的酒庄联动，利用区域内的旧采石场和遗留采坑开展生态修复，在原有地形地貌的基础上进行设计打造并布局发展文旅产业，打造了以镇北堡为核心的生态文旅廊道，形成红酒、旅游、文化、餐饮、民宿、研学等“生态+多种业态”融合发展，多家酒庄评为4A景区。2013年，《纽约时报》将宁夏贺兰山东麓评选为全球46个“必去”最佳旅游地。